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原创做发面饼想层次众,凉透还软软,就珍藏这食谱,一分钟学会实在用

时间:2020-06-22  来源:未知   作者:admin

原标题:做发面饼想层次众,凉透还软软,就珍藏这食谱,一分钟学会实在用

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到了周一,又是繁忙的一周,也是相等热热高温的镇日。一大早吾给家人做的早餐就是凉面,原本酱益的牛肉切片后是想煮汤面吃的,师长就说这大早晨就快25度了,照样面条煮益过凉水吧,用下饭酱一拌就益了。

遵命师长这个速度,家里买的一箱挂面都得被他吃光了,主食太单一也不益,因而上午吾抽时间做了椒盐发面饼,这次的做法不再是以去的用电饼铛烙饼的做法,而是蒸锅蒸,做出来后不光层次众还稀奇蓬松微弱,晾凉后放在竹笼屉里,等到夜晚吃的时候,照样很微弱。

夏天里忙碌在厨房实在受罪,因而像饺子、面条、包子等食谱都稀奇受迎接,就是由于能够不必现吃现做,挑前做出来后或静置或冷冻,等到吃的时候照样不影响口感。

现在天花儿亲善友们分享的这道食谱,浓重椒盐香气,软软口感,老人吃首来不费牙更易消化,师长也喜欢吃这栽凉透照样软软的主食,挥发面饼的做法是个相等实用的益食谱,图中这是已经晾置四个幼时后的状态,镇静翻卷,十足不必再添热了。

【蓬松椒盐发面饼】

食材准备:

面粉200克

糖5克

酵母2克

净水适量

食用油、椒盐、盐、面粉

芝麻少许

做法:

1、200克的面粉,做出来就是晚餐的两人份,量刚刚益。添入5克糖是让面团更易发酵,做出来的口感更蓬松,揉成平滑的面团后常温下隐瞒保鲜膜醒发。

2、行使发酵面团的时间做油酥,3勺食用油、一勺椒盐、半勺盐和一勺面粉同化均匀,车号静置备用。

3、发酵了也许半幼时就能够了,手指沾面粉戳入面团,幼洞不塌陷不回弹就是发酵益了。

4、面团擀一擀排气,然后擀成长方形的面片。

将刚才做益的油酥均匀涂抹在面片上。

5、想要层次众,就要面片众分割。这边和做千层肉饼相通,都是将面片中心片面留出,双方分割成几块,如图云云相互隐瞒再卷首。

6、稍微擀一下,形式一层刷上食用油,再撒上白芝麻。面饼别擀的太扁,不然内里的层次就望不出来了。

7、接着放入笼屉里进走二发,笼屉中放入屉布,屉布要十足浸透水,锅底放入足量的水,云云盖盖子醒发20分钟旁边的时间。

膨大到1.5倍即可,二发益了开火蒸,保持大火等上汽后蒸15分钟。

8、蒸益后掏出,切段晾到温热。这边通知行家一个幼窍门,蒸益的发面饼,晾凉后再吃的时候,能够放入电饼铛再添入2分钟旁边,云云外酥里软,也专门益吃。

【花儿的美食厨房】

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